Bacalao
remojado |
400 g. |
| Huevos (duros) |
2 |
| Perejil |
1 manojo |
| Alcaparras |
1 cucharadas |
| Pan rallado |
4 cucharadas |
| Mantequilla |
30 g. |
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| 1. |
Corte
el bacalao a trozos, póngalo en un reipiente con 4 cucharadas de agua, tápelo con un
plástico transparente perforado y hágalo cocer a potencia plena durante 8 minutos, déle
la vuelta a mitad de la cocción. |
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| 2. |
Déjelo
reposar 3 minutos y dispóngalo en un plato. |
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| 3. |
Desmenuce
los huevos duros, pique finamente el perejil y las alcaparras y en una sartén, sobre
fuego normal, dore el pan rallado con la mantequilla. |
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| 4. |
Cubra
el bacalao con la mezcla de huevo duro, perejil y alcaparras así como con el pan rallado,
y sírvalo enseguida. |
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