Bacalao
remojado |
400 gramos |
| Nata fresca |
1/2 litro |
| Mantequilla |
10 gramos |
| Puerros |
2 (pequeños) |
| Perejil |
1 ramito |
| Sal |
|
| Pimienta |
|
|
| 1. |
Vierta
la nata en una bandeja honda para horno, en el horno por espacio de 5 minutos a 3/4 de su
potencia. |
|
| 2. |
Entretanto,
lave los puerros, córtelos a rodajas, póngalos en un cuenco con 1/2 dl de agua y déjelo
cocer 2 minutos tapado con un plástico. |
|
| 3. |
Unte
con la mantequilla unplato de pírex, coloque los trozos de pescado en una sola capa y
cúbralos con los puerros; eche por encima la nata, tápelo y póngalo a cocer por espacio
de 4 minutos. |
|
| 4. |
Controle
la sal y la pimienta, tape el recipiente y ponga a cocer otros 2 minutos. Después déjelo
reposar 2 minutos y sírvalo. |
|
